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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和()。

A.无光线

B.漫射光照射

C.阳光直射

D.灯光照射

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第1题
茶叶的陈化变质主要是由于茶叶中()发生一系列化学变化所造成的。

A.内含化学成分本身

B.内含化学成分在环境因素的影响下

C.茶叶含水量

D.茶叶中的茶多酚

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第2题
水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素,也是微生物繁殖的必要条件当含水率超过多少时?茶叶存放约6个月时就会产生陈气()

A.大于5%

B.大于6%

C.大于7%

D.大于8%

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第3题
茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。()
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第4题
下列哪一项不是药品冷链运输的原则()。

A.采取最快速的运输方式,缩短运输时间

B.尽量采用多式联运方式,避免运途中转

C.尽量采取保持全程自动制冷的运输形式

D.冬季避免夜间运输,注意防止冷藏药品发生冻结变质

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第5题
茶叶陈化程度严重后发生霉交而产生的气味叫霉气。()
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第6题
茶叶陈化初期茶汤失去新鲜感,同时其收敛性降低,茶汤趋于()。

A.醇甘

B.浓厚

C.苦涩

D.平淡

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第7题
科室药品器材管理,以下正确的是()

A.科室所有药品、器材原则上只供本科室住院患者使用,其他人员不得私自取用

B.科室应指定专人做好各类药品、器材的领取和管理工作

C.定期清点,检查药品,防止积压、变质,如发现有沉淀、变色、过期、标签模糊时,立即停止使用,并报药剂科处理

D.特殊及贵重药品应注明病人床号、姓名,单独存放并加锁保管

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第8题
罐头食品防止微生物污染,下面措施中()应严加控制。A原材料应新鲜未变质B.杀菌的温度与时间C.

罐头食品防止微生物污染,下面措施中()应严加控制。

A原材料应新鲜未变质

B.杀菌的温度与时间

C.抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂

D.车间、仓库的卫生条件

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第9题
在件下,船舶可不按照《MARPOL73/78公约》的一般规定要求处理垃圾()

A.保障船舶及船上人员安全

B.救护海上人命所必需的

C.船上存放垃圾太多

D.垃圾在船上时间太长

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第10题
茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质。()
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第11题
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工

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