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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在啤酒生产中,硅胶的添加应至少保证与()酒量进行作用,以确保啤酒质量

A.≥75%

B.≥85%

C.≥95%

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C、≥95%

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第1题
请分析说明酶在啤酒发酵生产中的应用。
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第2题
对于纯生啤酒泡沫问题,以下说法中()是错误的。

A.啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题

B.纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变

C.提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善

D.避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

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第3题
下列饮品的生产中,需要利用微生物发酵作用的是()

A.可乐

B.牛奶

C.啤酒

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第4题
啤酒发酵生产中利用的微生物主要是纯培养的()

A.根霉

B.假丝酵母

C.米曲霉

D.啤酒酵母

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第5题
熟啤又称鲜啤,是指在生产中未经过杀菌的啤酒,但也属于按卫生标准之内的。()
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第6题
在连轧生产中当前滑值产生变化时,必须及时调整(轧辊转速)以保证各机架通过的()相等。
在连轧生产中当前滑值产生变化时,必须及时调整(轧辊转速)以保证各机架通过的()相等。

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第7题
‌运输组织的作用包括()。‎
‌运输组织的作用包括()。‎

A.协调运输能力与运量的平衡

B.统筹安排,保证运输生产中的协作

C.克服运输系统薄弱环节,提升系统灵活性,高效性

D.促进综合规划与运输管理工作的进一步提高

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第8题
正火与退火的主要区别是什么?生产中应如何进行选择?
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第9题
食品存放于冰箱中要做到()成品与半成品分开存放,且应先进先出。

A.冷与热

B.生与熟

C.主食与副食

D.啤酒与饮料

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第10题
过滤时用的硅胶可直接与硅藻土一起添加,不用提前添加。()
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第11题
在配合饲料生产中,混合工序操作要正确。在进料顺序上,应把配比量大的组分先投入或大部分投入机内
后,再将少量或微量组分置于易分散处,保证()。

A.混合顺序

B.投料顺序

C.混合质量

D.粉碎质量

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