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[单选题]
以下控制病毒引起的食源性疾病最有效的措施是：（）。
A.控制食品保存的温度和时间
B.食品烧熟煮透和有效的洗手
C.控制食品的酸度和湿度
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A.切断传播途径
B.保护易感人群
C.控制传染源
D.以上三者都是
A.采取措施降低风险
B.当采取措施消除风险引起的成本比风险本 身引起的损失较大时,保持原有措施
C.考虑以环境目标进行控制，以消除或减低风险， 如果仅采取运行控制、应急等措施时，措施必须有效可行
