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[填空题]

当前发酵工业所用的菌种总趋势是从野生菌转向(),从自然选育转向()从诱发基因突变转向()。

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第1题
当前发酵工业所用的菌种总趋势是从()转向(),从()转向(),从()转向()。
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第2题
发酵工业菌种选择的总趋势?

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第3题
工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为()和混合发酵。
工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为()和混合发酵。

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第4题
种子罐的级数是指制备种子需要()的次数,它决定于生产所用菌种的()、()及()的速度、所用发酵罐的体积工业生产中,谷氨酸采用()发酵,青霉素采用()发酵。
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第5题
理想的工业发酵菌种应符合的要求。
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第6题
简述发酵工业对微生物菌种的要求。
简述发酵工业对微生物菌种的要求。

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第7题
液体菌种生产时要监测好管内温度的变化,因为发酵过程中容易产生热量,防止温度高烧菌。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
食品发酵技术未来发展趋势包括()。

A.利用基因工程技术,人工选育和改良菌种

B.应用酶工程技术,将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业

C.生化工程在发酵与酿造业的应用

D.发酵法生产单细胞蛋白

E.加强代谢研究,进一步搞好代谢控制,开发更多发酵产品

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第9题
下列关于发酵的说法正确的是()。

A.青霉素大规模发酵所用的设备是通气搅拌式发酵罐

B.工业发酵仅限于好氧条件

C.最初人们认识到的发酵现象是病毒感染

D.发酵最初指牛奶发泡的现象

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第10题
基因工程发酵菌的发酵条件从那些方面控制。
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第11题
用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种。()
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