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[单选题]

餐饮具采用化学消毒的,最少应设的专用水池数为()。

A.2

B.3

C.4

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第1题
使用化学方法消毒应注意什么()

A.采用化学消毒方法,应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池

B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度

C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面

D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味

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第2题
餐饮服务许可现场核查中要求接纳人工清洗热力消毒的,可以设有几个专用水池()。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第3题
自行对餐饮具清洗消毒的应当要配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。()
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第4题
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设施设备,采用蒸煮方式等方法消毒()

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第5题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池,其位置应不会污染食品及其加工操作过程。()
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第6题
消毒后的餐饮具要()手巾、餐巾擦干、以防止受到再次污染。
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第7题
餐饮服务提供者,消毒餐饮具时可采用的消毒方式包括()

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.含氯消毒药物消毒

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第8题
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。()
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第9题
食品安全管理人员应当要负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。()
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第10题
现阶段,餐饮具集中消毒单位需领取工商营业执照和卫生许可证。()
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第11题
餐饮具一人一具一用一消毒,餐饮具使用后去除残渣、清洗,可用热力消毒柜按操作说明消毒,也可用煮沸或流通蒸汽消毒()分钟。

A.5-10

B.10-15

C.15-30

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