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第3题
测定饲料中亚硝酸盐，在（)微碱条件下除去蛋白质，在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，生成
测定饲料中亚硝酸盐，在()微碱条件下除去蛋白质，在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，生成重氮化合物。
A.酸性
B.微酸性
C.中性
D.微碱
第5题
下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（）
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶
B.发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C.在酸化条件下，亚硝酸盐发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D.随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
第6题
下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定实验的叙述，正确的是（）
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀装瓶
B.发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C.在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D.随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
第7题
下列关于测定亚硝酸盐含量实验操作的叙述，正确的是（）
A.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
B.制备的标准显色液中亚硝酸钠含量最少是1微克
C.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液
D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量
第8题
下列对测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）
A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行
B.重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C.对显色反应后的样品进行目测，可得出泡菜中亚硝酸盐的精确含量
D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
