首页 > 计算机类考试

题目内容（请给出正确答案）

[填空题]

蒸制成品的特点是色泽鲜明，制品蓬松柔软，（）保持馅心鲜嫩有汁。

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“蒸制成品的特点是色泽鲜明，制品蓬松柔软，（）保持馅心鲜嫩有汁…”相关的问题

第1题

烤制成品的特点是色泽鲜明、形态美观、口味较香、外酥脆、内松软（）。

点击查看答案

第2题

造成蒸制品蓬松度不足，沾牙夹生的原因是：()。

A.蒸制时间短

B.蒸制时间长

C.蒸制温度高

D.蒸锅水太满

点击查看答案

第3题

（)的制品在蒸制时，面团的气体受热膨胀，在面筋网的包围下，制品的体积增大，气孔细密，疏松起发，形成具有弹性的海绵膨松结构

A.水调面团

B.油酥面团

C.蛋和面团

D.蓬松面团

点击查看答案

第4题

精梳纱具有比粗梳纱更强的柔软感、保暖性和蓬松性。（）

点击查看答案

第5题

机械柔软整理的方法主要有三种：()，经多次屈曲和轧压降低织物的刚度，增加织物表面的丰满度和蓬松度。

点击查看答案

第6题

机械柔软整理的方法主要有三种：松弛织物结构，经多次屈曲和轧压()，增加织物表面的丰满度和蓬松度。

点击查看答案

第7题

美的1455洗衣机烘干程序可以解决哪些问题？（)

A.有效避免阳台晾晒的干瘪、变色变形

B.有效解决阴雨天气衣服晾晒不干的困扰

C.有效减少了室外晾晒细菌灰尘的增加

D.可使衣物蓬松柔软、无惧阴雨、去味清新

点击查看答案

第8题

直链淀粉含量在()时，蒸煮时米饭蓬松，硬，粘性差，米饭冷却后更硬。

A.小于12%

B.12%～19%

C.20%～24%

D.大于25%

点击查看答案

第9题

当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。A.小

当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

A.小于12％

B.12％～19％

C.20％～24％

D.大于24％

点击查看答案

第10题

直链淀粉含量在()时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬，冷却后更硬。

A.小于12%

B.12%～19%

C.20%～24%

D.大于25%

点击查看答案

第11题

下列关于清酥类制品特点的是()。

A.层次分明，松软香甜

B.表皮松脆，内心柔软

C.柔软滑润，入口香甜

D.层次清晰，入口香酥

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）