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大米新鲜度检测时需要提前混匀好的大米样品()

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第1题
大米脂肪酸检测时无水乙醇萃取过程中的震荡频率是()

A.50HZ

B.100HZ

C.150HZ

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第2题
大米脂肪酸检测时无水乙醇萃取过程中,用双层定性滤纸过滤()
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第3题
称取大米样品10.0g,抽提前的抽提瓶重113.1230g,抽提后的抽提瓶重113.2808g,残留物重0.1578g,则样
品中脂肪含量()。

A.15.78%

B.1.58%

C.0.16%

D.0.002%

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第4题
大米脂肪酸检测的样品需要量是()

A.5.00g

B.10.00g

C.15.00g

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第5题
大米夹杂物检测的样品重量是()g

A.100

B.150

C.200

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第6题
大米洁白度检测的样品重量是()g

A.50g

B.100g

C.150g

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第7题
稻谷蒸煮品质测定,样品制备方法:净稻谷500g,砻谷,碾磨成()精度的大米。
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第8题
糖化需品评的样品有()

A.生产用水

B.冷凝水

C.冷麦汁

D.大米、麦芽

E.酒花

F.压缩空气

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第9题
将牛奶样品混匀,在两个洁净干燥容器中来回倾倒不少于3次。注意:因为牛自身有免疫能力,牛奶需要离开牛体()小时以上再检测,以免出现假阳性

A.1

B.1.5

C.2

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第10题
下列()不属于大米浸出物含量(ASBC法)的测定操作。

A.1%淀粉溶液的配制

B.麦芽及试验样品粉碎

C.糖化

D.测相对密度

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第11题
大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中,可将饭的香味成分带至酒中,使酒质()。

A.醇甜

B.爽净

C.绵柔

D.回甜

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