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[填空题]

对无生命的食品可以采用不透气的材料包装,以减缓其脂肪();而对有生命的食品,则要注意通风换气,使其不致()。

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第1题
茶叶销售包装时,要注意做到()。

A.慢慢仔细包装,避免茶叶散落

B.使用透明包装袋,让顾客明白消费

C.选用避光,防潮,不透气的材料

D.用透气度大的纸包装

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第2题
茶叶销售包装时,要注意做到()。

A.用透气度大的纸包装

B.选用避光,防潮,不透气的材料

C.使用透明包装袋,让顾客明白消费

D.慢慢仔细包装,避免茶叶散落

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第3题
食品加工技术指的是应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品()利用、原辅材料选择、()加工、包装、运输以及上述因素对食品质量()、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学。
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第4题
小包装食品,可以采用“生产日期见包装”、“生产日期见喷码”等形式。但要求是为了方便消费者找到日期信息。()
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第5题
某蔬菜罐头食品采用杀菌公式为10min-35min/100℃,分段冷却,可以推测:()。

A.它可能是番茄罐头

B.它是酸性食品

C.它是低酸性食品

D.它采用了玻璃罐包装

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第6题
定向结构刨花板的有哪些用途()

A.可做结构材使用,用于木结构建筑、轻钢别墅的内外墙覆盖层、屋顶覆盖层、楼层板、底层地板、工字梁等

B.做为包装材料用,做托盘、机械设备的包装箱、电器和食品的包装等

C.做为室内装修材料,替代木工板和胶合板打底用,也可以直接做为装饰材料饰面用

D.做地板、木门、成品家具等使用

E.可铣形镂空,或涂饰颜色,做创意设计

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第7题
空中飞行阶段:当干冰用于机上食品保鲜时,严禁将干冰放入烤箱内或密闭不透气的容器内,避免干冰储存于密闭容器内升华产生的压力引起爆炸()
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第8题
日前,上海市包协接待了日本包协“包装与环保”代表团,中日包装专家就包装、包装废弃物、环境等问题开展了交流,特别就当今困扰社会经济生活发展的问题开展深层次的切磋研讨。会上日本专家向上海同行介绍了他们在产品包装减量化的先进经验,有不少案例值得我们借鉴、学习。他山之石,可以攻玉,现特作介绍:

一、索尼公司电子产品的新包装索尼公司的四原则来推进该公司的产品包装。他们不但遵循“减量化、再使用、再循环”循环经济的“3R”原则,而且还在替代使用(replace)上想办法,对产品包装进行改进。我们来看几个实例。1998年该公司对大型号的电视机的泡沫塑料材料(EPS)缓冲包装材料进行改进,采用八块小的EPS材料分割式包装来缓冲防震,减少了40%EPS的使用;有的产品前面使用EPS材料,后面使用瓦楞纸板材料,并在外包装采用特殊形状的瓦楞纸板箱,以节约资源;另外对小型号的电视机采用纸浆模塑材料替代原来的EPS材料

二、大日本印刷株式会社的新型包装该企业产品包装贯彻环境意识的四原则,即包装材料减量化、使用后包装体积减少、再循环使用、减轻环境污染的原则。(1)包装材料减量化原则采用:减少容器厚度、薄膜化、削减层数、变更包装材料等方法;(2)使用后包装体积减少原则采用:箱体凹槽、纸板箱表面压痕、变更包装材料等方法,产品案例见,此饮料瓶使用完毕后,体积变得很小,方便回收;(3)再循环使用原则:例如采用易分离的纸容器,纸盒里面放塑料薄膜,使用完毕后,纸、塑分离,减少废弃物,方面处理;还有一种可易分离的热塑成型的容器;(4)减轻环境污染原则:该企业在包装产品的材料、工艺等方面进行改进,减少生产过程中二氧化碳(CO2)的排放量,保护环境

三、东洋制罐株式会社的包装产品由东洋制罐开发的塑胶金属复合罐TULC(ToyoUltimateCan)罐,以PET及铁皮合成之二片罐,主要使用对象是饮料罐。这种复合罐既节约材料又易于再循环,在制作过程中低能耗、低消耗,属于环境友好型产品。东洋制罐还研发生产一种超轻级的玻璃瓶。像用这种材料生产的187毫升的牛奶瓶的厚度只有1.63毫米,89克重,普通牛奶瓶厚度为2.26毫米,重130克,比普通瓶轻40%,可反复使用40次以上。该公司还生产不含木纤维的纸杯和可生物降解的纸塑杯子。东洋制罐为了使塑料包装桶、瓶在使用后方便处理,减少体积,在塑料桶上设计几根环形折痕,废弃时可很方便折叠缩小体积,这类塑料桶(瓶)种类多达从500毫升到10升容积等品种。从以上几家日本公司包装产品的实际案例我们可以清楚地看到日本同行在包装减量化方面做了大量富有成效的研究、开发。党的十六届五中全会提出,要把发展循环经济,建设资源节约型、环境友好型社会作为“十一五”经济社会发展的重大战略任务。国家发改委领导日前指出在我国的包装工业高速发展过程中,同时也出现了一些问题。一是许多企业未摆脱高投入、高消耗、高污染和低产出的粗放型经营模式;部分商品存在包装过度的现象;二是包装物回收率低,除部分(如PET瓶和饮料罐)回收利用情况较好外,其他类型包装物的回收利用率相对较低;三是资源浪费严重,大量废弃包装物除增加了城市生活垃圾处理的负担外,还浪费了大量的资源;四是我国现有的包装物回收渠道比较混乱,原有的以单一的政府行为为依托的回收系统和渠道不畅通,以市场为依托的规范的回收网络尚未建立;五是包装物再生利用技术落后,资源的再生利用率低,而且存在较为严重的二次污染。这些问题的存在,不仅与中央提出的建设资源节约型、环境友好型社会的要求不符,而且制约着包装业的发展。问题 :

问题一、此案例给我们什么启示?

问题二、怎样从包装材料的使用上来实现对环境的污染减小?

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第9题
当用户为食品或食品原料/半成品的企业经营者时,应向上游索要符合性声明,保证使用的食品接触材料符合法规要求,并正确使用(如包装适合的特定食品/食品类型、包装温度、时间等件)()
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第10题
肉制食品的包装,应采用()包装

A.真空

B.塑料

C.硬纸

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第11题
食品安全法规定,利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的__材料()

A.包装设计

B.安全性评估

C.配料成分

D.食用口感评估

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