题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以支链淀粉为原料,制造果葡糖浆,需要参与催化反应的酶不包括:()。
A.β-淀粉酶
B.异淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.葡萄糖异构酶
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A.β-淀粉酶
B.异淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.葡萄糖异构酶
下面各种酸味调节剂使用不正确的是()。
A.苹果酸特别适用于以水果为基料的食品
B.柠檬酸用于果罐头调配糖液应于8h内用完
C.乳酸在果酱生产中多使其pH保持在
D.盐酸在水解淀粉制淀粉糖浆时,调水解液PH
A.乐纯酸奶250克、安佳淡奶油150克、纯牛奶125克、奶盖粉10克、果葡糖浆2泵
B.乐纯酸奶250克、安佳淡奶油150克、纯牛奶125克、奶盖粉20克、果葡糖浆2泵
C.乐纯酸奶250克、安佳淡奶油150克、纯牛奶150克、奶盖粉20克、果葡糖浆2泵