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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪一种蛋白质被称为参考蛋白质（）。

A.全鸡蛋蛋白质

B.大豆蛋白质

C.牛肉蛋白质

D.大米蛋白质

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第1题

下列哪一种蛋白质被称为参考蛋白质？（）

A．全鸡蛋蛋白质

B．大豆蛋白质

C．瘦牛肉蛋白质

D．大米蛋白质

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第2题

下列被称为“第七大营养素”的是（）。

A.糖类

B.纤维素

C.脂类

D.蛋白质

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第3题

下列哪一种雾化装置可使容器内药液升温，影响蛋白质或肽类化合物的稳定性()。

A.射流雾化器

B.超声雾化器

C.震动筛孔雾化器

D.以上均会

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第4题

评价食物蛋白质营养价值时，参考蛋白是()。

A.牛乳蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.大豆蛋白质

D.大米蛋白质

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第5题

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。

A.大豆蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.酪蛋白

D.牛乳蛋白质

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第6题

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。

A.大豆蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.牛乳蛋白质

D.酪蛋白

E.牛肉蛋白质

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第7题

鸡蛋蛋白质与人体蛋白质的氨基酸模式最接近，在实验中常作为参考蛋白（）

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第8题

蛋白质、脂肪、淡水化合物被称为三大产能营养素。（)

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第9题

大豆、黄豆是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶。（)

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第10题

指甲是由变硬的被称为角朊的（)组成的。

A.维他命

B.蛋白质

C.葡萄糖

D.钙质

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第11题

人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸，人体自身不能合成，所以要由（)蛋白质来提供。A.水B.维

人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸，人体自身不能合成，所以要由()蛋白质来提供。

A.水

B.维生素

C.食物

D.脂肪

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