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第5题
下面各种酸味调节剂使用不正确的是（）。A.苹果酸特别适用于以水果为基料的食品B.柠檬酸用于果罐头
下面各种酸味调节剂使用不正确的是（）。
A.苹果酸特别适用于以水果为基料的食品
B.柠檬酸用于果罐头调配糖液应于8h内用完
C.乳酸在果酱生产中多使其pH保持在
D.盐酸在水解淀粉制淀粉糖浆时，调水解液PH
第6题
关于无菌器械保存液和消毒剂的描述，下列哪项是正确的（）
A.无菌器械保存液应该是无菌的，最多允许检出少量微球菌
B.使用中消毒剂细菌总数应≤200cfu／mL，致病性微生物不得检出
C.无菌器械保存液细菌总数应≤5cfu／mL，致病性微生物不得检出
D.使用中消毒剂细菌总数应≤100cfu／ml，致病性微生物不得检出
E.使用中消毒剂细菌总数应≤10cfu／ml，允许检出金黄色葡制球菌
第7题
电子产品对其生产环境有特殊要求,其中,对空气洁净度的要求,主要有两个指标:空气中尘埃微粒的浓度和空气中()。
A.尘埃微粒的组成
B.尘埃微粒的配比
C.尘埃微粒的化学成分
D.尘埃微粒的粒径
第9题
下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（)
A.参与发酵的微生物都含有线粒体
B.发酵过程中培养液pH都会下降
C.制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气
D.果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋
