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用消化法分解食品中的有机物肘,常用的酸有硫酸和硝酸。()

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第1题
用消化法分解食品中的有机物时,通常用的酸有硫酸和硝酸。()
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第2题
凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化,加()酸,使有机物溶解。A.盐B.硝C.硫D.磷

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化,加()酸,使有机物溶解。

A.盐

B.硝

C.硫

D.磷

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第3题
食品样品无机化处理主要用于食品中无机元素测定,又称为()。

A.无机物破坏法

B.有机物破坏法

C.干法灰化

D.湿法消化

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第4题
凯氏定氮法消化过程中H2SO4的作用是()并且有机氮转化为氮与硫酸结合成硫酸铵;CuSO4的作用是(),K2
SO4作用是()加快有机物分解。

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第5题
凯氏定氮法消化过程中()的作用是强氧化剂并且有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵;()的作用是催化
剂,()作用是提高体系沸点加快有机物分解。

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第6题
厌氧处理时,废水的有机物主要靠活性污泥中的微生物分解去除,故在一定的范围内,活性污泥浓度(),厌氧消化的效率()。
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第7题
动物作为消费者可从外界摄取食物,并通过呼吸作用将其分解(动物在消化过程中,氧气与有机物的氧化分解),产生二氧化碳又能被植物吸收利用。这种现象反映了动物在自然界中的哪种作用()

A.维持生态平衡

B.促进自然界的物质循环

C.帮助植物传粉

D.传播植物种子

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第8题
我国目前最常用的食品贮存方法是()。

A.低温

B.高温

C.干燥脱水

D.酸渍法

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第9题
水体经酸雨酸化后,导致鱼类死亡的主要原因是()

A.有机物加速分解,消耗了大量的溶解氧

B.酸化了的水直接毒害鱼类

C.使浮游生物减少、缺乏食源

D.使流域土壤和水体底泥中的金属溶解进入水中,造成中毒

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第10题
酿酒厂常用酸性脲酶去除酒精类饮品中的尿素,以改善酒精类饮品的品质。下列正确的是()

A.从土壤中筛选酸性脲酶生产菌,其培养基的主要成分有葡萄糖、尿素、琼脂等

B.对筛选得到的酸性脲酶生产菌进行计数可用平板划线法

C.用酚红指示剂鉴定,若指示剂变红,说明该细菌分解尿素的能力很强

D.每个稀释度至少涂布 3 个平板的目的是排除实验组中非测试因素对实验的影响

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第11题
()是以高温灼烧的方式破坏样品中有机物的一种方法,无机成分以金属盐的形式残留下来。

A.干法灰化法

B.湿法消化法

C.蒸馏法

D.翠取法

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