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[单选题]

今晚老师吃烤鱼,发现将锡纸包好鱼后,放在火上烤,大约钟后,锡纸鼓起来,可打开发现鱼并没有明显的膨胀,这是为什么呢()

A.鱼先膨胀再缩回去

B.锡纸里的水把膨胀使锡纸鼓起来

C.空气的膨胀,气体热胀比液体和固体都要明显

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C、空气的膨胀,气体热胀比液体和固体都要明显

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第1题
烤制后的锡纸如无破损和污染,可重复使用()
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第2题
繁忙期按烤鱼位备货量表数量执行,烤好的鱼在钟内使用完毕,确保预烤鱼使用量为热的(烫手)、无二次回炉现象()
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第3题
小食拼盘烤制:取一个清洁干燥的12寸烤盘,放入烤架(支撑脚朝下),把包好锡纸的西兰花、浓情烤翅、咸蛋黄酿翅及天妇罗虾放入烤盘内,翅尖硬羽毛孔的一面朝下,饱满面向上在翅尖刷一层油,过全炉()
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第4题
我们曾体验过以下一些声现象,其中能说明声音产生原因的是()

A.放在钟罩内的闹钟正在响铃,把钟罩内的空气抽出后,铃声明显变小

B.将正在发声的音叉接触平静的水面,会在水面激起水花

C.站在河岸上大声说话,会吓跑正在附近游动的鱼

D.在一根长钢管的一端敲击一下,从另一端可听到两次敲击声

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第5题
新品三兄弟指的是哪三款新品()

A.烤鱼、塔可饼、水晶虾饺

B.烤鮰鱼、黑松露虾饺、鲜虾塔可饼

C.菠萝烤鱼、米香虾、云吞

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第6题
花式烤蔬菜时,锡纸盒中加任意底料()克(根据个人口味),蒜蓉()克加水()放入食材,放火炉上烧开搅拌烤()分钟,撒入香葱花即可。1、10-15克 2、30-50克3、150克-200克 4、3-钟
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第7题
下列属于男士仪容仪表要求的有()

A.前不遮眉,侧不掩耳,后不及领

B.不染怪异发色,梳理匀贴,不蓬乱

C.勤洗头,保持干净

D.可紧跟潮流、选择锡纸烫、烟花烫等发型

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第8题
烘烤意大利杏仁巧克力排时,如果发现制品面部已微上色,则应()。

A.同时减小上火和底火

B.减小上火

C.关掉上火,并在表面盖上一层锡纸

D.关掉上火,并在底部加垫一个烤盘

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第9题
关于牛排类产品操作,以下正确的是()

A.为了确保奉客产品温度,方盘需先预热

B.牛排可与牛肉焗饭共用土豆块,因为尺寸相同

C.牛排用西兰花烤制时,锡纸需四面折叠,确保完全包裹在锡纸中

D.牛排过炉时,有撒料的一面应朝下

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第10题
吃怀石料理首先端上来的是()。

A.锅巴汤和咸菜

B.煮鱼糕

C.烤鱼

D.一个果盘

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