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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食用未煮熟的四季豆中毒属于()

A.细菌性食物中毒

B.动物性食物中毒

C.有毒植物中毒

D.化学性食物中毒

E.真菌及其毒素中毒

答案
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C、有毒植物中毒

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第1题
()含龙葵碱很高,食用容易中毒。

A.马铃薯

B.四季豆

C.发芽的马铃薯

D.未煮熟的四季豆

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第2题
食用下列哪一种食物不会引起中毒等健康问题?()

A.未煮熟的四季豆

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

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第3题
食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()。

A.含有皂

B.含有秋水仙碱

C.含有鬼笔毒素

D.含有毒蝇碱

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第4题
生的四季豆中含有皂素,食用后会引起中毒现象,故四季豆烹调时应烧熟煮透。()
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第5题
四季豆含有皂素,食后会引起中毒的现象,所以不能食用。()
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第6题
四季豆中含有()物质,不彻底加热食用很容易中毒。

A.组胺

B.亚硝酸盐

C.皂素

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第7题
下边对于南瓜的说法正确的是()。

A.南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴、化痰排脓的功效

B.南瓜蒂有安胎作用

C.红小豆煲南瓜需将红小豆先浸泡半天,置高压锅中煮熟备用

D.食用时间较长且保管不善的南瓜后可能会中毒

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第8题
预防动物把疾病传播给人,需要做到?()

A.不与病畜、病禽接触

B.不加工、不食用病死禽畜

C.不加工、不食用未经卫生检疫合格的禽畜肉

D.接触禽畜后要洗手

E.不吃生的或未煮熟、煮透的禽畜肉

F.不食用野生动物

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第9题
某人因进食未煮熟的海产品引起腹泻,最可能与下列哪种细菌有关()。

A.肠产毒性大肠埃希菌

B.副溶血性弧菌

C.肠致病性大肠埃希菌

D.沙门氏菌

E.金黄色葡萄球菌

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第10题
食用四季豆时为什么必须炒熟煮透?
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第11题
用四季豆做凉菜,必须放在沸水中焯才能调味食用,焯的时间至少是()。

A.4分钟

B.6分钟

C.8分钟

D.10分钟

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