题目内容
（请给出正确答案）
A.土豆190克，料包1包，米醋5克，尖椒丝10克，胡萝卜丝10克，葱油15克
B.土豆150克，料包1包，米醋5克，尖椒丝10克，胡萝卜丝10克，葱油15克
C.土豆150克，料包1包，尖椒丝15克，胡萝卜丝10克，葱油15克
D.土豆200克，料包1包，米醋5克，尖椒丝10克，胡萝卜丝10克，葱油10克
答案
土豆150克料包1包米醋5克尖椒丝10克胡萝卜丝10克葱油15克
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A．可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝
B．糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉
C．红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉
D．香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝
A.18;13
B.20;13
C.20;15
D.25;18
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制；
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
D.以上都是
