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[填空题]

气调贮藏的原理是将食品周围的气体适当调节成比正常大气含有更低的()浓度和更高的()浓度的气体,配合适当的温度条件,用来延长食品的寿命。

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第1题
试述果蔬气调贮藏的原理。
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第2题
减压器是将气瓶中的气体压力()气焊气割所需工作压力的一种调节装置。A.调整到B.降到C.升到D.稳定

减压器是将气瓶中的气体压力()气焊气割所需工作压力的一种调节装置。

A.调整到

B.降到

C.升到

D.稳定到

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第3题
果蔬的气调贮藏是增加气体中二氧化碳的浓度。()
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第4题
人为调节氧气和二氧化碳含量指标的贮藏方法称之为()。

A.气调贮藏

B.冷藏

C.冻藏

D.窖藏

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第5题
气调贮藏可以提高二氧化碳的浓度,降低氧气的浓度,没有别的作用。()
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第6题
气调贮藏的副作用是()

A.果实发病率低

B.不用药物处理

C.对呼吸有抑制作用

D.果蔬产品缺少香气

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第7题
气调贮藏法就是采用降低二氧化碳量,充氧气或氮气的方法,达到杀虫、防蛀、防霉的目的。()
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第8题
在气调贮藏时,氧浓度过低或二氧化碳浓度过高会导致果蔬的生理病害。()
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第9题
下列关于往复式低温BOG压缩机工作原理描述错误的是()

A.由曲柄连杆机构将驱动机的回转运动变为活塞的往复运动

B.气缸和曲柄共同组成实现气体压缩的工作腔

C.活塞在气缸内做往复运动,使气体在气缸内完成进气、压缩和排气等过程

D.由进、排气阀控制气体进入与排出气缸

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第10题
CA贮藏在气调贮藏中属于混合降氧法。()
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第11题
吸收法油气回收装置的标定气体分析仪时,将三通阀手动切换到量程标定阀位,调节钢瓶气压力(0.5-1.5Bar)及流量(30-60L/Min)就可以准确的校正仪表。()
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