题目内容
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[单选题]
现场货箱制作：乙方使用的“专用堆码池”的制作及拆除，专用堆码池包括（）
A.扣件堆放池
B.顶托堆放池
C.螺杆堆放池
答案
C、螺杆堆放池
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A.扣件堆放池
B.顶托堆放池
C.螺杆堆放池
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C、螺杆堆放池
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A.3层
B.4层
C.2层
D.5层
B、食堂房屋应为硬质材料建造，制作间地面应有一定的坡度和通畅的排水设施，墙壁表面应贴白瓷砖或使用便于清洗的相应材料,要设置有效的通风、排烟设施，并设有防尘、防蝇、防鼠和废弃物密闭存放设施
C、食堂的设备布局和工艺流程应当合理，防止食品交叉污染库房应设置货架并隔墙离地10Cm以上，主副食严禁混放
D、食堂加工间出入口应设洗手池，不同区域应设专用抹布池，粗加工区分设洗涤池肉类1个、水产1个、蔬菜池3个贴专用标志，主副食加工间需设洗涤池1个，洗消间需设大于所使用容器尺寸的洗刷消毒池2个
A.辣椒酱靠边堆起
B.每只鸡制作4份或单份重量不低于125克
C.整只鸡或半只鸡撕好备
D.撕好后要将全部肉丝拌匀
E.鸡皮摆于上面，堆码形状丰满，熟芝麻点缀(不超10粒)
A.开拆前邮件应按照卸车顺序整齐摆放，袋口朝向一致
B.待发运邮件按发运方向整齐摆放
C.待发运邮件堆码整齐牢固，界限清楚
D.待封发邮件在规定位置按顺序整齐摆放
