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[填空题]

河豚中毒的机理是毒素阻碍了（）和（）的传导。

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第1题

下列食物中毒的分类中，错误的是（）。

A.细菌性食物中毒，如沙门氏菌食物中毒

B.真菌毒素，如霉变甘蔗中毒

C.化学性食物中毒，如河豚中毒

D.植物性食物中毒，如发芽马铃薯中毒

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第2题

通常按（）将食物中毒分为细菌性食物中毒、有毒动植物中毒、化学性食物中毒和真菌毒素、霉变食品中毒。

A.致病原因

B.致病机理

C.致病经过

D.致病症状

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第3题

大学生24人，夏令营野餐后3小时许，出现轻重不等的集体中毒症状，主要表现为双下肢软弱无力，并有向上发展趋势，但神志清醒，无发热，个别严重者全身乏力，吞咽和呼吸困难，视觉模糊。初步诊断为肉毒梭菌中毒。试问肉毒梭菌毒素影响突触传递的环节是（）

A.阻滞末梢处钙通道

B.阻碍突触蛋白磷酸化

C.灭活与着位有关的蛋白

D.抑制重摄取而耗竭递质

E.阻断后膜受体或通道

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第4题

河豚鱼的致死毒素是（），肌肉中一般没有。

A.河豚素

B.河豚酸

C.河豚毒素

D.河豚卵巢素

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第5题

根据本文，河豚的哪个部位不含有毒素？A．卵巢B．肝脏C．皮肤D．肌肉

根据本文，河豚的哪个部位不含有毒素？

A．卵巢

B．肝脏

C．皮肤

D．肌肉

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第6题

河豚、藻类、海兔等水生动物本身没有毒，却因摄取了海洋浮游生物中有毒藻类或通过食物链间接摄取将毒素积累和浓缩于体内。（)

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第7题

河豚所含的有毒物质为河豚毒素，鱼体含毒量在不同部位有差异，以（）和（）部位最多；新鲜黄花菜中所含的有毒成分为（）；发芽马铃薯所含毒素为（）。

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第8题

根据本文，下列说法中正确的是：A．河豚肉质细嫩，可放心食用B．应严令禁止销售食用河豚肉C．一旦河豚

根据本文，下列说法中正确的是：

A．河豚肉质细嫩，可放心食用

B．应严令禁止销售食用河豚肉

C．一旦河豚中毒，无药可治

D．河豚药用价值很高，可制药

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第9题

河豚鱼中毒的河豚酸为神经毒，组胺中毒是一种过敏性中毒。（)

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第10题

河豚体内含毒素最多的部位有()。

A.肠管，眼睛，卵巢，血液

B.血液，内向，皮肤，肌肉，

C.血液，内脏，皮肤，卵巢，

D.腮部，眼腈，卵巢，血液

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第11题

下列食物中的哪一种物质不属于食物污染的范畴（)。

A.肉制品中的亚硝酸盐

B.蔬菜中的农药

C.河豚鱼肉中的河豚鱼毒素

D.大米中的甲虫

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