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[判断题]

不属于食品安全管理员的职责的是建立食品安全管理档案。（）

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不属于食品安全管理员的职责的是对厨师长进行管理。（）

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第2题

不属于食品安全管理员的职责的是制定食品安全管理制度及岗位责任制度。（）

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第3题

不属于食品安全管理员的职责的是组织从业人员的食品安全法律知识培训。（）

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第4题

食品生产安全管理员是食品安全第一责任人，应当依法配合市场监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作。（)

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第5题

索票索正是指索要供应商的（)。

A.食品安全管理员证件

B.营业执照

C.食品经营许可证

D.产品检验合格证明

E.送货清单

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第6题

（)依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估。A、国务院食品药

()依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估。

A、国务院食品药品监督管理部门

B、国务院卫生行政部门

C、国务院其他有关部门

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第7题

食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施。（)

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第8题

《中华人民共和国食品安全法》规定食品安全工作实行预防为主、风险管理、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（)

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第9题

国家建立食品安全风险监测制度，对()进行监测。

A.食源性疾病

B.食品污染

C.食物中毒

D.食品中的有害因素

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第10题

食品生产企业建立并落实本企业的食品安全责任制，要加强下列哪些工作（)。

A.供货者管理

B.进货查验和出厂检验

C.生产经营过程控制

D.食品安全自查

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第11题

国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（)以及食品中的有害因素进行监测。

A.补助

B.补偿

C.赔偿

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