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[判断题]

普通宴会酒席的开宴现场应安排每一席一位服务员跟进服务()

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第1题
宴会组织实施包括人员分工,物质准备,开宴前检查,现场指挥,宴会结束五个阶段()
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第2题
下列说法错误的是()。

A.就餐时把餐巾放在自己椅子上,以示不回来

B.(女主人拿起餐巾打开)表示宴会的正式开始

C.西餐讲究的座次安排:主客间隔而坐、男女间隔而坐、夫妻分开而坐

D.入座后开宴前双手应放于(膝盖)上

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第3题
中餐宴会和西餐宴会在服务程序和服务内容上是一样的。此题为判断题(对,错)。
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第4题
俄式宴会服务需要技术熟练、经验丰富的餐厅服务员。()
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第5题
在宴会接待中有带儿童参加的宴会服务时,服务员应以宾主为主,不要过多照顾儿童。()
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第6题
宴会的酒席预订不可超过酒店最大承载客流量()
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第7题
筵席以下几种别称:宴会、酒会、酒席、筵席等。()
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第8题
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第9题
五粮液稽查任务(宴会酒席全部在包厢进行,全景照中只拍摄到4桌宴会用餐,其中包含了有酒有菜,从视频中可以看到5桌包厢切都具备有酒有菜)是否可以通过()
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第10题
临桌二人合作式分菜是指两位服务员通力合作完成一只菜肴分派给一位客人的服务方式。()
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