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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

碱性物质的主要来源是（）

A.柠檬酸盐

B.蔬菜和水果中的有机酸盐

C.苹果酸盐

D.氨基酸脱氨后生成的氨

E.草酸盐

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第1题

目前采用的市场份额最大的镀铜工艺为（）。

A.焦磷酸盐镀铜

B.柠檬酸盐镀铜

C.氰化物碱性镀铜

D.硫酸盐酸性镀铜

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第2题

乳的（)来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。

A.自然酸度

B.发酵酸度

C.缓冲容量

D.剪切速率

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第3题

正常牛乳的自然酸度主要来源于（)。

A.蛋白质

B.气体

C.脂肪

D.磷酸盐、柠檬酸盐

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第4题

下列哪些不是Cosentyx的辅料成分？（)

A.海藻糖二水合物

B.L-组氨酸/盐酸组氨酸一水合物

C.L-蛋氨酸

D.柠檬酸盐

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第5题

在柠檬酸盐酸性镀金溶液中，加入微量的（)金属盐，可得到硬金镀层。

A.锑

B.钴

C.胺类含氮有机物

D.磷

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第6题

主要引起膀胱癌的物质为（)。

A.苯胺、氯甲醚、铭酸盐

B.苯胺、a-禁胺、氯甲醚

C.苯胺、β-苯胺、铭酸盐

D.沥青、煤焦油、联苯胺

E.联苯胺、β-苯胺、煤烟

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第7题

单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。（)

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第8题

碱熔融法主要用于碱性物质含量较高的样品的分解。（)

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第9题

痛风患者应进食碱性食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、各类蔬菜、柑橘类水果等，以减少尿酸盐结晶的沉积（）

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第10题

已判断为志贺氏菌属的培养物，应进一步做5%乳糖，甘露醇、棉子糖、甘油发酵和（）试验。A.葡萄糖铵B.柠

已判断为志贺氏菌属的培养物，应进一步做5%乳糖，甘露醇、棉子糖、甘油发酵和（）试验。

A.葡萄糖铵

B.柠檬酸盐

C.靛基质

D.ONPG

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第11题

人体的主要热能来源是（），其次是（）和（），这些物质又称为热能营养素。

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