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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

粤菜有（）、（）、（）三种地方风味组成，三种风味各具特色

A.广州菜

B.梅州菜

C.潮州菜

D.东江菜

答案

ACD

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第1题

就菜类食品而言，以地方风味特色来划分，中国菜可分为（)四大菜系。

A.鲁菜、粤菜、沪菜和川菜

B.鲁菜、粤菜、湘菜和川菜

C.鲁菜、粤菜、苏菜和川菜

D.川菜、粤菜、淮扬菜和闽菜

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第2题

粤菜八珍盒馅是有八种原料组成，除了虾胶、鸡肝、鸭胗肉、猪腰、猪肝外，还有（）这三种原料。

A.马蹄肉、芹菜段、湿冬菇

B.马蹄肉、香菜梗、湿冬菇

C.马蹄肉、香葱段、湿冬菇

D.沙葛肉、香菜梗、湿冬菇

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第3题

粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。（)

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第4题

由晶体三极管组成的基本单元放大电路有（）三种基本状态。

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第5题

控制共聚物组成的方法有（）、（）、（）三种，分别适用（）、（）、（）情况。

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第6题

钢丝绳按其结构组成有6×19、6×24、（）三种。A.6×37B.6×39C.6×40D.6×42

钢丝绳按其结构组成有6×19、6×24、（）三种。

A.6×37

B.6×39

C.6×40

D.6×42

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第7题

果蔬罐藏时的抽空方法有（）和（）两种；抽空液有（）、（）、（）三种；抽空系统主要由（）、（）、（）三部分组成。

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第8题

关于导线的叙述下面那种不正确（)。

A.有三种布设形式

B.属于平面控制网

C.折线组成

D.总长不受限制

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第9题

血液是由有形成分和血浆组成。其中有形成分有三种，它们分别是什么？

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第10题

被公认的四大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、（)。

A.闽菜

B.湘菜

C.徽菜

D.粤菜

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第11题

粤菜调味有所谓（)之别。

A.五滋

B.六味

C.三辣

D.四甜

E.一咸

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