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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

蛋白质变性时不被破坏的化学键是()。A.氢键B.肽键C.二硫键D.离子键E.疏水键

蛋白质变性时不被破坏的化学键是()。

A.氢键

B.肽键

C.二硫键

D.离子键

E.疏水键

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第1题
蛋白质的热变性主要是()。A.破坏氢键B.破坏离子键C.破坏疏水键D.破坏水化层

蛋白质的热变性主要是()。

A.破坏氢键

B.破坏离子键

C.破坏疏水键

D.破坏水化层

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第2题
属于蛋白质变性的是()。

A.分子量改变

B.一级结构改变

C.蛋白质水解

D.空间构象破坏

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第3题
乙醇的杀菌机制是破坏蛋白质的肽键,使之变性()
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第4题
蛋白质变性是指()。

A.一级结构破坏

B.二级结构破坏

C.蛋白质水解

D.蛋白质空间结构破坏

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第5题
下列说法正确的是()。

A.实验室从海带提取单质碘的方法是:取样→灼烧→溶解→过滤→萃取

B.用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时,可用水浴加热控制反应的温度

C.氯离子存在时,铝表面的氧化膜易被破坏,因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中

D.将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液,都出现沉淀,表明二者均可使蛋白质变性

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第6题
蛋白质变性,一级、二级、三级结构都被破坏。()
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第7题
医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性,该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏),进而导致蛋白质脱水变性。下列叙述正确的是()

A.细菌蛋白质合成无需细胞器参与

B.酒精分子进入细菌无需消耗能量

C.酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键

D.蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应

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第8题
冲调奶粉水温过高,容易引起蛋白质变性,并且迅速抱团,使奶粉结块难以溶化;并且高温容易破坏奶粉中的营养成分 ( 正确率 : 98%)()
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第9题
蛋白质变性主要是其______结构遭到破坏,而其______结构仍可完好无损。
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第10题
元素和化合物是细胞结构和功能的物质基础,下列关于细胞化学组成的叙述,正确的是()

A.细胞合成的糖蛋白均位于细胞膜的外表面,与细胞间相互识别有关

B.酶、激素、ATP和神经递质等都是细胞中的微量高效物质,作用后都立即被分解

C.蛋白质遇高温变性时,其空间结构被破坏,肽键数基本不变

D.叶肉细胞内的[H]都在光反应阶段产生,用于暗反应

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第11题
蛋白质变性是因为()。

A.氢键破坏

B.肽键断裂

C.亚基解聚

D.水化膜破坏

E.电荷被中和

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