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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

精制菜籽油经脱色脱臭精加工而成，油色浅黄，清澈透明，味清香，可用于调制面团（）

答案

是

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更多“精制菜籽油经脱色脱臭精加工而成，油色浅黄，清澈透明，味清香，…”相关的问题

第1题

植物油毛油预处理包括（)。

A.脱胶

B.脱酸

C.脱色脱臭

D.脱蜡

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第2题

碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（)A.脱胶B.脱酸C.脱色D.脱臭

碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：()

A.脱胶

B.脱酸

C.脱色

D.脱臭

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第3题

以植物油为原料，经氢化、脱色、脱臭后形成的固体油脂是（）。

A.人造奶油

B.起酥油

C.人造鲜奶油

D.色拉油

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第4题

活性炭主要用于（)、（)、（)、气体的分离、脱色精制、除去异臭异味、净化血液、除去游离氯、回收黄金、电偶层电容器的电极材料、用于酿造、用于解毒等。

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第5题

下列描述汤色（)说明绿茶已变质。

A.浅黄

B.深黄

C.红汤

D.黄暗

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第6题

描达汤色的术语£浅黄，适用于（)。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.黑茶

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第7题

上汤质量要求是汤色清澈、色浅黄，味道鲜美、香味馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油。（)

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第8题

是经浸油处理而成。A.黄磷B.硝化纤维胶片C.油纸D.金属钾

是经浸油处理而成。

A.黄磷

B.硝化纤维胶片

C.油纸

D.金属钾

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第9题

下列关于调和油的说活，正确的是（）

A．是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类

B．是由三种或三种上的优质油脂经科学调配而成的油类

C．是由植物油和动物油经科学调配而成的油类

D．是由高级油和低级油经科学调配而成的油类

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第10题

下列哪种食物反式脂肪酸含量较高（）

A.豆油

B.菜籽油

C.葵花子油

D.反复使用的煎炸油

E.橄榄油

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第11题

第一批实施标识管理的农业转基因生物目录中的食用植物油不包括（)。

A.大豆油

B.玉米油

C.花生油

D.油菜籽油

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