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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

中国民间传统八宝粥的食用是营养学中()的体现。

A、正氮平衡

B、蛋白质的互补作用

C、氨基酸模式

D、氨基酸分

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第1题
锣鼓经在传统中国民间打击乐中是以象声字的方式记谱。()
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第2题
每年阴历()是中国民间的传统佳节——中秋节。

A.正月初一

B.三月三

C.正月十五

D.八月十五

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第3题
下列选项中正确的是()。

A.《随息居饮食谱》为明人王士雄撰

B.《随息居饮食谱》是一部著名的营养学专著

C.《随息居饮食谱》全书共一卷,列食物321种

D.《随息居饮食谱》分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类记述

E.《随息居饮食谱》是研究中医食疗法、养生保健、祛病延年的一本必备参考书

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第4题
每年的正月十五元宵节之夜,中国民间文化艺术之乡埔寨镇,都会举行传统独特的闹元宵()表演,祈盼新的一年风调雨顺,五谷丰登,国泰民安。

A.放烟花

B.游神赛会

C.“烧火龙”

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第5题
以下商品中,属于可微波的商品有()

A.八宝粥

B.茶叶蛋

C.撕开的三明治

D.牛奶

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第6题
以下描述北京地区传统风俗文化特点错误的是()

A.衣---地处北方,四季分明,因而四季衣饰种类多,变化大

B.食---粮食作物以小麦为主,传统中喜食面食,不吃大米

C.住---四合院,冬暖夏凉,环境清幽

D.行---车马为主,有航运能力的河流少

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第7题
生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质,下列哪些属于食药同源物质()

A.山药

B.人参

C.绿豆

D.党参

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第8题
小苏打(食粉)在烹制中的作用是()。

A.起发

B.酥脆

C.使肉料软嫩柔滑

D.调味

E.增强肉料保水作用

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第9题
八宝粥产品颜色偏深处理方式前中后各取2罐感官品评()
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第10题
下列产品中属于罐藏食品的有()。

A.汇源果汁

B.银鹭桂圆八宝粥

C.蒙牛早餐奶(利乐砖)

D.筒装可比克薯片

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第11题
()是中国民间音乐中说唱音乐的主要体裁之一

A.京韵大鼓

B.江南丝竹

C.花灯

D.山东鼓吹

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