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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是（）

A.鸡蛋蛋白质

B.鱼类蛋白质

C.畜禽肉蛋白质

D.大豆蛋白质

答案

ABCD

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第1题

下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白（）

A.牛奶

B.花生

C.鸡蛋

D.鱼肉

E.白瓜子

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第2题

大部分动物性食物中的蛋白质和豆类中的大豆蛋白，属于优质蛋白。（)

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第3题

属于优质蛋白质的食物有（）。

A.大米

B.牛奶

C.鱼

D.黄豆

E.红薯

F.小米

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第4题

优质低蛋白饮食是指蛋白质的摄入量是每天每公斤体重0.6~0.8g，其中50%以上是富含氨基酸的优质蛋白，可减轻肾脏负担，利于肾脏恢复。以下属于优质低蛋白食物的是（）

A.鸡肉/鱼肉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.以上都对

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第5题

下列各项中属于优质蛋白的是（）。

A.谷类蛋白质

B.豆类蛋白质

C.动物性蛋白

D.蔬菜中的蛋白质

E.水果中的蛋白质

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第6题

下列属于优质蛋白质重要来源的是()。

A.鹌鹑蛋

B.玉米面

C.甘薯

D.青菜

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第7题

动物性食物可提供主要营养素是()。

A.优质蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素A源

D.纤维素

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第8题

下列关于慢性肾炎患者饮食原则的叙述不正确的是()。

A.应选择含钙磷丰富的饮食

B.应精选优质蛋白食物

C.限制蛋白质每日每公斤体重0.5~0.8g

D.该饮食原则可减轻肾小球内高压，高灌注及高滤过状态

E.该饮食原则可以延缓肾小球硬化和肾功能减退

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第9题

全蛋的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白。（）

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第10题

为什么母乳是孩子最好的食物（）

A.营养全面

B.含有优质蛋白质

C.含有免疫因子

D.含有多种益智因子

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第11题

必需氨基酸比值愈接近人体必需氨基酸模式的食物的蛋白质属优质蛋白质。（）

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