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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于食品贮存的卫生要求,下列哪项是错误的()。

A.贮藏室内保持清洁、干燥,无蝇、无鼠

B.主、副食品分开保管,米面入袋或入缸

C.油类、酱油、咸菜等要分别放入缸内,严密加盖

D.肉类挂起,鱼虾应放在未用容器内

E.食品库内应放置杀虫、灭鼠药物,以便消灭四害

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第1题
冰箱(冷库)温度需符合食品贮存卫生要求,且需定期除霜清洗并记录;食品存放冷藏0~8℃,冷冻宜在-12℃以下()
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第2题
“预包装食品”的包装上应当有标签。下面不属于标签应当标明事项的是()。

A.保质期和贮存条件

B.生产者的名称、地址、联系方式

C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

D.食品生产经营过程的卫生要求

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第3题
下列关于冷饮食品的卫生要求,正确的是()。

A.管理好原辅料

B.管理好生产过程

C.管理销售网点

D.以上都是

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第4题
下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是()。

A.要防止食品霉变

B.原料可直接使用

C.不用腐败变质原料

D.要切断食品污染渠道

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第5题
下列选项中哪项属于关于疫情防控工作的主要法律()

A.《中华人民共和国传染病防治法》

B.《中华人民共和国突发事件应对法》

C.《中华人民共和国国境卫生检疫法》

D.《中华人民共和国野生动物保护法》

E.《中华人民共和国食品安全法》

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第6题
关于流行性感冒的流行病学特征,下列哪项是错误的A.流感患者及隐性感染者为主要传染源B.动物亦可

关于流行性感冒的流行病学特征,下列哪项是错误的

A.流感患者及隐性感染者为主要传染源

B.动物亦可能为主要的贮存宿主和中间宿主

C.呼吸道经空气飞沫传播

D.乙型流感均为散发

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第7题
关于餐饮具和食品工用具贮存的要求,()是不正确的。

A.采用密闭的保洁柜

B.保洁柜应定期进行清洁消毒

C.食品工用具在存放时,食品接触面应朝上

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第8题
下列哪项关于生物战剂的说法是错误的()。

A.敌方施放生物战剂的主要方式是喷洒生物战剂气溶胶

B.生物战剂可以长期贮存

C.生物战剂所致的传染病时间分布异常

D.生物战剂的危害作用时间较长

E.生物战剂无立即杀伤作用

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第9题
下列关于食品复检的说法,错误的是()。

A.复检机构出具的复检结论为终究检修结论

B.复检机构名录由国务院卫生行政公布

C.复检机构由复检申请人自行选择

D.复检机构与初检机构不得为同一机构

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第10题
关于公司模拟追溯和召回要求,下列说法不正确的是()

A.必须在2小时内根据模拟要求追踪原材料、配料、接触食品包装材料至成品

B.追溯过程只需提供物料使用情况,产品加工过程的卫生记录不需提供

C.如果成品已发货的,追溯到一级外部客户

D.产品模拟召回过程中可以假定生产过程中出现问题

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第11题
关于中药材管理的说法,错误的是()

A.国家保护野生药材资源和中药品种,鼓励培育道地中药材

B.《药晶经营许可证》中的经营范围不再要求载明中药材

C.生产经营的食品中不得添加药晶,因此不可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

D.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院药品监督管理部门制定、公布

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