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第1题
下列关于蛋白质食物来源描述正确的是()。
A.植物性食物蛋白质的营养价值较低
B.蔬菜所含的蛋白质丰富
C.大豆不是含蛋白质丰富的食物
D.肉类不能提供充分的蛋白质
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第2题
蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是0℃～10℃，最好是在5℃以下贮存。（）
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第3题
碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和根茎类植物,少数来自各种食糖,也有的来自蔬菜和水果。（)
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第4题
不属于地中海膳食理念的是：（)
A.少量蔬菜、水果、全谷食物、坚果等植物性食物
B.地中海地区居民所特有的膳食模式
C.提倡适量摄入鱼类、禽类制品
D.适量饮用红酒
E.少量摄入红肉、加工肉、甜食及乳制品
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第7题
低嘌呤食物包括（)
A.谷薯类
B.蔬菜、水果
C.牛奶、鸡蛋
D.以上都是
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第8题
血脂偏高的老年人，应有所限制的食物是()。
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第9题
科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低.分析他们的膳食结构，发现村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断,食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（）
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第10题
对预防骨质疏松症，下列（）组食物帮助不大
A.绿叶蔬菜和豆类等
B.动物肝脏和鸡蛋等
C.海带、海盐等
D.瘦肉、牛奶
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