题目内容
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[多选题]
以下常温放置的物料有（）
A.已剪口的日式照烧风味酱
B.已剪口的黄油调味酱
C.挤酱瓶中的黄油调味酱
答案
已剪口的日式照烧风味酱挤酱瓶中的黄油调味酱
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A.已剪口的日式照烧风味酱
B.已剪口的黄油调味酱
C.挤酱瓶中的黄油调味酱
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已剪口的日式照烧风味酱挤酱瓶中的黄油调味酱
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A.解冻间物料，已刨绞完的鱼糜类按照配方调整成其他品项大料；如不可调整，将鱼浆混匀当做带鱼鱼浆使用，每批替换10kg
B.淀粉间按照要求替换使用后仍有物料未消耗完成，需要单独区域放置并做好标识，写明配比、配置时间、配置人等信息
C.当配料或成型有浆料剩余时，优先考虑回收处理，根据第二天所生产品项确定是否可回收，若无法回收报备技术部，作为熟返工料入库处理
D.紫薯糯米球剩余碎米入大库报废处理
A.检查有无披伤、剪伤、漏加工、留披锋屑等
B.检查有无外观不良，例：缩水、缺胶、变形、划伤等
C.只要加工了就可包装
D.按包装标准要求包装
E.将产品按标识放置在物料箱或对应的货架上
A.线槽出线口需要开口的地方一定要剪平、剪齐，防止尖口伤人伤线
B.线槽两端“倒角”预防对人造成伤害
C.设备所有开的穿线孔必须要加防护套，防止毛刺伤人伤线
D.光纤安装不需要任何防护，可以直接绑扎
