A.0.0003
B.0.0004
C.0.0005
D.0.0006
杀菌工序是淮南饮料有限公确定的一个关键工序。该工序作业指导书规定杀菌温度:85—88;杀菌时间30—50秒,压力保持在1—1.1MPa,流速:20m/s,以确保大肠肝菌不得检出,菌落总数控制在5个以下。为此工艺人员确定了CCP计划:你认为上述CCP计划中有无问题?为什么?关键限值和监控措施应该如何确定?
A.坚持依法指导
B.坚持突出重点
C.坚持动中抓建
D.坚持创新发展
A.厂级一般
B.厂级较大
C.公司级一般
D.公司级较大
A.0.05
B.0.1
C.0.15
D.0.2