题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
斟倒酒水有哪些注意事项()
A.斟酒时应从客人的左边开始倒酒
B.斟酒应从客人右侧的主宾开始
C.斟酒时身体应该微微前倾,右脚在了两椅之间,左脚微微踮起,将右臂伸出进行斟倒,左手托盘进行展托,身体不要贴靠客人
D.斟酒要一压二提三旋转
答案
BCD
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A.斟酒时应从客人的左边开始倒酒
B.斟酒应从客人右侧的主宾开始
C.斟酒时身体应该微微前倾,右脚在了两椅之间,左脚微微踮起,将右臂伸出进行斟倒,左手托盘进行展托,身体不要贴靠客人
D.斟酒要一压二提三旋转
BCD
A.征询点酒水、酒水下单、展示酒水、征询开酒水、斟倒酒水
B.征询点酒水、拿取酒水、展示酒水、征询开酒水、斟倒酒水
C.征询点酒水、拿取酒水、开酒水、拿取相对应酒杯、斟倒酒水
D.征询点酒水、酒水下单、开酒水、拿取相对应酒杯、斟倒酒水
酒水准备阶段:
(1)将红、白葡萄酒、啤酒进行了预冷、冰镇
(2)将黄酒加温至约60℃
斟酒服务阶段:
(1)将红、白葡萄酒倒入平底高身杯内,斟酒量,均八分满
(2)将啤酒倒入高脚杯中,酒液与泡沫各占一半,加在一起为满杯
(3)黄酒斟满
(4)中国白酒斟至五成满
请分析小王上述哪些服务是错的,并予以纠正。