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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下那些属于食品添加剂功能类别（）

A.酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂

B.胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、酶制剂

C.被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、增味剂

D.增稠剂、食品用香料、未定和凝固剂、食品工业用加工助剂

答案

D、增稠剂、食品用香料、未定和凝固剂、食品工业用加工助剂

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第1题

以下属于食品添加剂的功能类别的是（）

A.面粉处理剂

B.乳化剂

C.护色剂

D.着色剂

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第2题

食品添加剂在食品配料表上的标示应按照加入量的递减顺序全部标示（）

A.功能类别名称

B.地方编码

C.具体名称

D.国际编码

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第3题

营养强化剂属于食品添加剂必须（）。

A.有标签

B.有包装

C.标签上注明“食品添加剂”字样

D.有疾病预防、治疗功能的详细说明

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第4题

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)对食品添加剂都做了那些主要规定。

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第5题

《食品生产许可审查通则》适用的食品类别（）

A.普通食品

B.保健食品

C.特殊医学用途

D.婴幼儿配方食品

E.食品添加剂

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第6题

以下属于食品化学性污染的是（）。

A.微生物污染

B.放射性污染

C.昆虫污染

D.食品添加剂污染

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第7题

以下选项中属于食品添加剂的是（）

A.吉士粉

B.明胶

C.食用香精

D.酵母

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第8题

如实酸奶钟添加了那些原料（）

A.生牛乳、菌种

B.生牛乳、菌种、食品添加剂

C.生牛乳、菌种、食品添加剂、香精

D.生牛乳

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第9题

以下关于食品添加剂的表述不正确的是（）

A.GB 2760-食品添加剂使用标准是非强制性标准

B.食品生产企业可以根据需要按照国家标准使用添加剂

C.所有食品添加剂都有限量要求

D.食品添加剂可能会引入化学危害，因此使用食品添加剂的产品是不健康的

E.苏丹红属于色素，是食品添加剂的一种

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第10题

以下物品属于食品添加剂的是（）

A．酵母

B．小苏打

C．苯甲酸

D．山梨酸

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第11题

以下属于新食品原料申报范畴的是（）。

A.已列入食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）的

B.具有食品原料特性

C.已列入食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的

D.国家卫生计生委已作出不予行政许可决定的

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