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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品中沙门氏菌检测必须要选用的选择性分离培养基是()。

A.X1D(木糖赖氨酸脱氧胆盐)

B.HE琼脂

C.BS(亚硫酸铋琼脂)

D.沙门显色培养基

E.TTB(四硫磺酸钠煌绿)

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第1题

在检测活动中高度危险性物品，必须要选用什么处理方法（）。

A.消毒法

B.灭菌法

C.一般消毒

D.清洗处置

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第2题

沙门氏菌检验中，前增菌使用的培养基是氯化镁孔雀绿增菌液用于食品和环境样本中沙门氏菌(伤寒沙门氏菌除外)的选择性菌培养。()

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第3题

对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是（），二是能够利用廉价原料，发酵周期（），产酶量（），三是菌种不易（），四是最好选用能产生（）酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。

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第4题

对于沙门氏菌的食品的检测中，抽样数量应最低不少于多少件()。

A.4

B.5

C.6

D.7

E.8

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第5题

在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、

鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。

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第6题

在什么情况下必须要选用绕线式三相异步电动机？转子电路中接入变阻器的作用都是什么？

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第7题

在燃气灶的检测中，有（）性能必须要进行测试。

A.撞击

B.耐用

C.使用

D.化学

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第8题

检测沙门氏菌分离培养使用的培养基不需要高压灭菌，加热、煮沸时需加盖，不宜过分加热。平板需要避光室温保存（）

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第9题

食品添加剂的标签上必须要载明“食品添加剂”字样。（）

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第10题

已知空气中CO毒气浓度经常或持续超过报警设定值的场所，必须要设立固定式有毒气体检测报警点。如因工作需要进入作业场所，有关人员应配备便携CO气体检测报警仪及有效的个体防护用品。（）

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