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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蒸烤烹饪机T5蒸汽温度最高可达（）度

A.120

B.110

C.100

答案

A、120

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第1题

帅丰蒸烤一体集成灶温度设置范围：（)

A.蒸温40-200度

B.蒸温40-120度

C.烤温120-250度

D.烤温40-250度

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第2题

相对于蒸箱和烤箱，蒸烤一体机的优势在于（）

A.性价比高

B.烹饪更健康

C.节省安装空间

D.使用频次较高

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第3题

湖北菜擅长什么烹饪手法？（)

A.炒、炸、溜、爆、煎

B.蒸、煨、炸、烧、炒

C.煮、腌、烤、卤、炝

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第4题

透平机主蒸汽暖管的目的是（)。

A.提高主蒸汽温度

B.提高主蒸汽压力

C.防止主蒸汽在机室冷凝

D.提高背压蒸汽压力

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第5题

关于智能预热的说法不正确的是（）

A.腔内迅速升温，减少蒸烤等待时间，快速烹饪

B.能够快速锁住食物的汁水和原味，让其更颜色更好、口感更嫩滑

C.预热结束后，蜂鸣声持续提示，按开始/暂停图标，蒸烤一体机开始烹饪

D.预热结束后，若无任何操作，机器一直蜂鸣

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第6题

在生产过程中，烤机干燥区温度的调节主要是通过调节（)实现的。

A.干燥风机的转速

B.蒸汽的流量

C.干燥风机的排风量

D.网带的运行速度

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第7题

华帝蒸烤一体机，长按蒸图标3秒开启__功能；蓬勃高温蒸汽瞬间迸发，冲刷软化油污，轻松一抹即清洁，清洁健康有保障（）

A.蒸汽清洁

B.蒸水洗

C.自动清洗

D.发酵

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第8题

蒸发冷凝器上水1600m3/h，上水温度T=35℃，密度与比热的乘积r*c35=0.9941千卡/升.度;下水温度T

蒸发冷凝器上水1600m3/h，上水温度T=35℃，密度与比热的乘积r*c35=0.9941千卡/升.度;下水温度T=45℃，密度与比热的乘积r*c45=0.9902千卡/升.度;六效二次蒸汽全热=622.8千卡/kg，求六效每小时蒸水量。(45℃的水密度为0.99T/M3)。

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第9题

温风干燥过程中，T5温度上升过快时，可采取减少低压蒸汽吹入量，增加循环风量，增加导入空气量。（）

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第10题

蒸烤微Z1系列拥有智能菜单,当用户选择完菜品及属性后,机器会自动识别所需的温度和时间（)

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第11题

蒸制工艺的加热温度一般可达（）。

A.90℃以上

B.95℃以上

C.98℃以上

D.102℃以上

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