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第1题
下列抗氧化剂中，属于油溶性的是()
下列抗氧化剂中，属于油溶性的是（)
A.BHA
B.TBHQ
C.BHT
D.生育酚
E.茶多酚
第2题
抗氧化剂按来源可分为（)
A.油溶性抗氧化剂
B.水溶性抗氧化剂
C.天然抗氧化剂
D.人工合成抗氧化剂
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第3题
一般油溶性抗氧化剂的使用浓度为(B)
A.0.2%
B.0.02%
C.0.4%
D.0.04%
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第4题
油溶性抗氧化剂包括（）。
A.丁基羟基茴香醚
B.生育酚
C.没食子酸丙酯
D.苯甲醇
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第5题
下列不属于“脏”的范围之内的是（)。A.胶类污渍B.油溶性污渍C.水溶性污渍D.锈蚀的斑迹
下列不属于“脏”的范围之内的是()。
A.胶类污渍
B.油溶性污渍
C.水溶性污渍
D.锈蚀的斑迹
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第6题
按国际饲料分类法，下列饲料不属于饲料添加剂的是（）。
A.抗氧化剂
B.生素B12制剂
C.允许添加于饲料中的抗生素
D.非消化性寡糖制剂
E.酶制剂
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第7题
不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂有（）。
A.防腐剂
B.甜味剂
C.抗氧化剂
D.相同色泽着色剂
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第8题
下列属于非酶类抗氧化剂的是（)。
A.维生素E
B.维生素C
C.硒及其化合物
D.植物提取物
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第9题
下列哪项不是酚醛树脂涂料（)。
A.油溶性酚醛树脂涂料
B.醇溶性酚醛树脂涂料
C.松香改性酚醛树脂涂料
D.酸固化氨基醇酸树脂涂料
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第10题
下列哪种维生素是一种重要的天然抗氧化剂（）。
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第11题
下列哪种药物是强有力的抗氧化剂能够清除自由基（)
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