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第1题
对于外部食品防护要求描述正确的是（）
A.非工厂人员，未经允许不得随意进入工厂
B.厂区外围需安装监控设施及夜间照明措施，能够发现所有可疑活动痕迹
C.对于来访者，可随意进入生产车间
第3题
某制造业工厂在生产过程中要大量使用螺母、螺栓、垫圈、手套等低值易耗品。这些物品购买后，在存货帐
上记入一个总数。平时，有一定数量的低 耗品存放在生产车间的箱子里。每次补充时，则从仓库领取放进箱内，并把该次实践的低耗品成本记入车间的制造费用。针对以上情况，哪一控制措施最为适当：
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A． 把箱子放回仓库；
B． 要求管理当局检查消耗性物品的成本报告，并与相应的预算作比较；
C． 在正常的工作时间把箱子锁起来；
D． 低成本的小体积物品，不必使用上述控制。
第4题
某制造业工厂在生产过程中要大量使用螺母、螺栓、垫圈、手套等低值易耗品。这些物品购买后，在存货帐
上记入一个总数。平时，有一定数量的低耗品存放在生产车间的箱子里。每次补充时，则从仓库领取放进箱内，并把该次实践的低耗品成本记入车间的制造费用。针对以上情况，哪一控制措施最为适当：
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A.在正常的工作时间把箱子锁起来
B.低成本的小体积物品，不必使用上述控制
C.要求管理当局检查消耗性物品的成本报告，并与相应的预算作比较
D.把箱子放回仓库
第6题
食品工厂应根据需要设置卫生间，卫生间应满足如下条件（）
A.结构、设施与内部材质易于保持清洁
B.适当位置设置洗手设施
C.可以设置在车间入口处
D.不得与食品生产、包装或贮存等区域直接连通
第8题
流程图制定要求符合文件标准的是（）
A.各工厂制定的生产用水流路图必须与实际流路相符
B.流路图上需要标明取样点、车间出水口数量以及各出水口使用情况；如果 在同一图中标示，需要把不同水质的走向使用不同颜色进行标注
C.如有特殊情况（如无水表、无法取样等），需要明显标注
D.各工厂需将生产用水流路图作为《生产用水检验管理规定》的附件进行受 控管理
第9题
以下哪种属于食品欺诈行为（）
A.包装车间将不合格产品混放与合格产品中装箱处理
B.在岗期间，懒惰，将整班的生产运行信息一上班就填好记录
C.工厂发生了食品安全事故，隐瞒不上报
D.产品标签信息内容不宣传产品的功能作用
第10题
食品工厂的生产设备要求，以下说法正确的是（）
A.推荐使用木质手柄的工器具
B.与原料、半成品、成品接触的设备与用具，应无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落
C.设备、工器具等与食品接触的表面，应光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒
D.在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应
第11题
甲鞋厂是以手工作坊为主的生产皮鞋的小厂，生产方式是外购橡胶模压鞋底、鞋用皮革、衬里用布、缝线、高强度防水胶等，手工下样，并用高强度防水胶将内衬、内垫分别与鞋底、鞋面黏合，用缝制机器将鞋底与鞋面绱好后，再在接缝处涂高强度防水胶以加强缝合牢度并防水高强度防水胶里含有较高浓度的苯。工厂是一幢独立的平房，有一扇通往室外的大门，进门东边是通往仓库的大门，仓库里堆放着各种原、辅材料和成品，除装卸货外，仓库的门通常紧锁。进门西边是制作车间，主要作业均在此车间内，下样、缝制、黏合分三条工艺线，一字排开。车间的一角隔出一小间工人休息室。制作车间南，北有窗户，工人往往根据气温、风、雨等气象因素开窗或紧闭门窗。请根据上述场景回答下列问题。从案例介绍可知，甲鞋厂使用的高强度防水胶具有（）职业病危害因素。
A.粉尘类
B.生物类
C.化学物质类
