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题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

食品工厂设计的人员流动区域（）。

A.换鞋间

B.设备清洗消毒区域

C.原料入口区域

D.物料输送区域

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第1题

食品工厂通过对人员流动的严格控制，食品生产危害可以有效降低。如何设计食品工厂以控制人员流动？

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第2题

食品工厂通过对物料流动的严格控制，食品生产危害可以有效降低。如何设计食品工厂以控制物料流动？

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第3题

食品工厂通风排气设施的要求有（）

A.有效控制生产环境的温度和湿度

B.空气可以从清洁度要求低的作业区域流向清洁度要求高的作业区域流动

C.合理设置进气口位置，进气口与排气口和户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和角度

D.进、排气口装有防止虫害侵入的网罩等设施

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第4题

为确保生产的食品的卫生，工厂最近把所有贮存半成品的槽和桶全部换成了不锈钢制品。这属于ISO22000中的措施：（）。

A.PRP

B.OPRP

C.CCP

D.纠正措施

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第5题

食品工厂工艺设计的主要内容。

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第6题

食品工厂工艺流程设计的原则。

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第7题

食品工厂的主要建筑、构筑物根据其使用功能包括哪些？（至少5项）主要划分为哪三个区域？

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第8题

食品工厂中风险区域划分有几个区域（）

A.2个

B.3个

C.4个

D.5个

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第9题

论述食品工厂设计对食品工厂建设投资和营运的影响？

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第10题

食品工厂工艺流程图的设计主要包括哪些阶段。

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第11题

食品工厂设计内容？

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