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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列()物质属于天然保鲜剂。

A.磷酸盐

B.苯甲酸及其钠盐

C.山梨酸及其钠盐

D.香辛料提取物

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第1题
下列物质中属于混合物的是()。

A.天然水

B.氧化汞

C.空气

D.硫磺

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第2题
下列物质属于食物中的天然植物性毒素的是()。

A.组胺

B.皂苷

C.烟碱

D.棉酚

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第3题
下列属于保鲜包装中常用的固体保鲜剂的是()

A.碳酸氢钠

B.氢氧化钙

C.椰子油

D.复方软磷脂

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第4题
以下对生物化学农药描述正确的是()。

A.对防治对象没有直接的毒性,而是只是调节生长、干扰交配或引诱的特殊作用。

B.属于天然化合物,如果是人工合成的,其结构应与天然化合物的结构相同。

C.可以是天然植物生长调节剂和天然昆虫生长调节剂。

D.包括了信息素类物质。

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第5题
下列()是天然抗氧化物质的主要来源。

A.粮谷类

B.深海鱼类

C.蔬菜和水果

D.山珍海味

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第6题
下列物质不属于天然水体中的无机悬浮物的是()

A.石英

B.长石

C.黏土矿物

D.动植物残骸

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第7题
乳的()来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。

A.自然酸度

B.发酵酸度

C.缓冲容量

D.剪切速率

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第8题
下列关于PVA的叙述正确的是()。

A.PVA为合成的高分子物质

B.PVA为天然的高分子物质

C.其性质主要由聚合度和醇解度决定

D.为膜剂常用的成膜材料

E.在体内不分解

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第9题
下列选项中关于复合味精的正确叙述是()。

A.是味精的第二代产品

B.含有鲜味极强的核酸类物质

C.含有天然食物提取物

D.含有谷氨酸钠成成

E.是一种复合鲜味调料

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第10题
下列句子叙述正确的是:天然色素()。

A.与合成色素一样,可以调出任意色调

B.受共存物质影响,均有食物香味

C.与合成色素不同,它不会因PH的变化发生色调变化

D.多来自动植物本身,使用时安全可靠

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第11题
下列关于食物的叙述正确的是()

A.食物进一步的加工品

B.泛指固态、流态、半流态的食物或食品

C.给人提供养分,满足心理要求的自然界的一种物质

D.介于药食之间的天然物质

E.指机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动的过程

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