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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作蒙古咸奶茶时要先将()放入牛奶中。

A.水

B.盐

C.茶叶

D.黄油

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第1题
制作冻苏夫力时,首先将()和水放入煮至浓稠为止。

A.糖

B.牛奶

C.奶油

D.蛋

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第2题
制作蒙古族咸奶茶一般采用()。A.青砖茶B.龙井茶C.白牡丹D.乌龙茶

制作蒙古族咸奶茶一般采用()。

A.青砖茶

B.龙井茶

C.白牡丹

D.乌龙茶

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第3题
的制作是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成。A.酥油茶B.咸奶茶C.龙虎斗D.

的制作是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成。

A.酥油茶

B.咸奶茶

C.龙虎斗

D.打油茶

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第4题
制作大米绿豆粥,应先将绿豆煮六成熟,再放入大米同煮。()
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第5题
用热打法制作奶油汤时,下列说法正确的有()。

A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度,以使面粉充分糊化

B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高,以防出现颗粒或疙瘩

C.搅打奶油汤时要快速,用力,使水和油充分分散,汤不易懈,并有光泽

D.要微火煮制30分钟以上

E.如果汤中出现面粉颗粒,可用纱布或细箩过滤

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第6题
制作新闻标题时要突出精华的含义是()

A.将新闻的5个W作为标题的写作内容

B.将新闻由头作为标题的写作内容

C.将新闻中的精彩部分作为标题的写作内容

D.将标题所写内容中的精彩部分放入主题

E.将新闻中最精彩的部分放入引题

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第7题
大麦小米玉米粥的制作是先将所有材料淘洗干净,然后一起放在同一个锅里,放入大半锅水煮,烧开后开()熬制,并不时搅拌一下,一直熬到粘稠即可。

A.大火快速

B.急火快速

C.小火慢慢

D.中火慢速

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第8题
蛋糕制作时要先将蛋、糖通过打蛋机高速搅拌形成蛋浆,打蛋结束时的体积比原体积增加2—3倍,蛋浆结构细腻,呈乳白色略带黄色。()
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第9题
()藏语称为“玛尔”,是直接从牛奶或羊奶中提炼出来的,它是藏族饮食结构中的重要组成部分。A、酥油

A.酥油B 、酸奶

B.奶酪

C.奶茶

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第10题
“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A.四川盖碗茶B.蒙古奶茶C.潮汕工夫茶D.云南三

“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。

A.四川盖碗茶

B.蒙古奶茶

C.潮汕工夫茶

D.云南三道茶

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第11题
燕窝进行蒸发时应先将燕窝放入()水中浸泡。

A.30℃

B.40℃

C.50℃

D.70℃

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