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[单选题]

依据食品采样方法,冷冻生虾的细菌数标准n=5,c=2,m=10,M=100,其,以下可以判断为食品检验合格的是()。

A.取5个样品,检验结果分别为菌落数(CFU/m1):10,20,25,30,40

B.取5个样品,检验结果分别为菌落数(CFU/m1):2,3,5,10,120

C.取5个样品,检验结果分别为菌落数(CFU/m1):2,0,0,0,30

D.取5个样品,检验结果分别为菌落数(CFU/m1):1,0,0,0,120

E.取5个样品,检验结果分别为菌落数(CFU/m1):11,12,15,0,0

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第1题
微生物检验采样后,非冷冻食品需保持在0-5℃中保存。()
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第2题
在国际上,对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品,其交货时规定品质的方法常用()。

A.良好平均品质

B.看货买卖

C.上好可销品质

D.凭样品买卖

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第3题
县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测,抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的,可以作为行政处罚的依据。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
食品中测出细菌总数实际上是指检样()。

A.总细菌数

B.总细菌数的一部分

C.所有微生物数

D.所有微生物的一部分

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第5题
应税污染物的计税依据,按照下列方法确定()

A.应税大气污染物按照污染物排放量折合的污染当量数确定

B.应税水污染物按照污染物排放量折合的污染当量数确定

C.应税固体废物按照固体废物的排放量确定

D.应税噪声按照超过国家规定标准的分贝数确定

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第6题
从健康角度考虑,下列不宜采用的保存食品方法是()

A.冷藏冷冻

B.脱水处理

C.真空包装

D.添加防腐剂

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第7题
食品生物性污染包括()

A.寄生虫及虫卵

B.昆虫

C.细菌及其毒素

D.农药及兽药

E.霉菌及其毒素

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第8题
苹果汁生产中,常用的澄清方法是()。

A.自然沉降澄清法

B.酶法澄清

C.明胶单宁澄清

D.冷冻澄清

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第9题
从大批的食品中以一定的方法抽取()部分供检验用的过程称为采样。

A.少量

B.多量

C.常量

D.微量

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第10题
依据细菌生长曲线,菌体增大,代谢活跃,但细菌数不增加的时期是()。

A.迟缓期

B.对数期

C.稳定期

D.衰亡期

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第11题
对于不同的检验项目和不同性质的食品,可随意选择采样方法。()

此题为判断题(对,错)。

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