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第2题
当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入()等。
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第3题
（)乙醇含量为1°～3°，麦芽糖含量约在11%左右，味道甘香清淡。
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第4题
传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（)。
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第5题
废水中来源于有机物中的氨基胺基脲基尿酸含氮化合物等的硝化反应形成水中的有（）。
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第7题
属于氨基糖甙类抗生素的是（）。
A.地西泮
B.阿莫西林
C.芬太尼
D.阿米卡星
E.盐酸利多卡因
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第8题
糖化时对蛋白质分解起作用的酶主要是（）和（C），糖化时产生的游离氨基。 氮，80%是（C）产生的
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第9题
属于氨基糖甙类抗生素的是（）。
A.奥沙西泮
B.阿莫西林
C.哌替啶
D.阿米卡星
E.盐酸利多卡因
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第10题
在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。
A.可发酵糖
B.麦汁中含氮物质
C.麦汁中的氨基酸
D.麦汁中嘌呤和嘧啶
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第11题
链霉素属于（）抗生素。
A.青霉素类
B.大环内酯类
C.氨基糖甙类
D.喹诺酮类
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