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第2题
对于死畜肉的描述，下列（）是错误的。
A.牲畜死后解体的为死畜肉
B.对死畜肉，必须确定死亡原因后，才能考虑采取相应的处理方法
C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤，且肉未腐败变质，弃内脏，肉尸食用不受限制
D.死因不明的死畜肉，一律不得食用
第5题
下列选项中描述不正确的是（）
A.死畜肉必须在确定死亡原因后再处理
B.死因不明的死畜肉一律不准食用
C.熟的畜、禽、鱼类食品不容易受病原微生物和寄生虫污染而发生腐败变质
D.确定为人畜共患传染病的死畜肉不能食用
第7题
()不符合禽畜肉类旳卫生规定。
A.发现炭疽旳牲口后应在6小时内进行消毒隔离
B.发生鼻疽旳畜肉须经高温解决后方可食用
C.以含砷饲料饲养肉鸡，以使其皮肤呈现黄色
D.死因不明旳畜肉类一律不准食用
E.新鲜禽肉应从色泽、黏度、弹性、气味和肉汤等方面进行鉴别
第8题
经屠宰检疫合格的动物及其产品，进行登记，允许在本市场内销售;经检查不合格的动物产品或难以认
定的产品，应暂时扣留，进一步做实验室鉴定;凡是检出病、死畜禽肉，不论何种原因，一律不准上市销售。()
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此题为判断题(对，错)。
第11题
有关囊尾蚴描述错误的是（）。
A.囊尾蚴寄生在人大肠中
B.囊虫呈椭圆形，乳白色，半透明，位于肌纤维的结缔组织内，长径与肌纤维平行
C.囊尾蚴可在肠壁发育为成虫
D.囊尾蚴主要寄生在骨骼肌
E.生食或半生食猪肉而感染的猪肉绦虫，可出现消化道症状，并发肠梗阻、阑尾炎答案
