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第1题
关于现场质量检查的方法，下列说法正确的是（）
A．检查清水墙面是否洁净通常采用实测法
B．管道井、电梯井等内部的管线检查通常采用目测法的“看”
C．实测法的“量”，就是指用测量工具和计量仪表等检查断面尺寸、轴线、标高、湿度、温度等的偏差
D．对阴阳角的方正、踢脚线的垂直度的检查方式称为“套”
E．工程中常用的理化试验包括物理力学性能方面的检验和化学成分及其含量的测定等两个方面
第6题
食品理化检验时含水量较少的样品的制备方法是（)。A.将所采的样品进行粉碎并混匀B.将所采的样品
食品理化检验时含水量较少的样品的制备方法是()。
A.将所采的样品进行粉碎并混匀
B.将所采的样品加水稀释
C.将所采的样品烘干
D.将样品脱脂
第10题
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。A.加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价B
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。
A.加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价
B.进行面团揉和特性测定
C.分析其营养指标、化学指标
D.分析理化指标、营养指标
