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第7题
以下个特点中，不属于粤菜风味特点的是（)。
A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色
C.五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明;惯用酱汁，浓淡相宜
D.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色
第8题
下列各句中没有语病的一项是（）
A.广州地铁21号线即将通车，其后通段运行时间为43分钟，全程约68分钟左右
B.广州是首批我国历史文化名城，是一座具有光荣革命传统、厚重红色文化的英雄城市
C.广汽作为广州国企改革的模范生，出硬招，抓实效，开创广州国企改革的新局面
D.随着经济的发展，使广州本地粤菜在多种美食交流中不断更新，最直接表现就是菜品颜值上升
第9题
下列对文段的理解和分析，正确的一项是（）
A.文章将广州酒家、南粤宫、番禺石碁八宝霸王鸭与普通饭店的菜式烹饪技巧作比较，是为了体现粤菜精益求精
B.文章主要运用了作比较、分类别、举例子、下定义等说明方法，向读者说明粤菜镬气足，用料精
C.文章以番禺宾馆红云宴碟上的雕花摆盘为例，说明了粤菜雕工之精，搭配之巧
D.文章向读者诠释了怀旧粤菜的传承难的原因
第11题
下列说法错误的是()。
A.措施项目费参数法计价是指按一定的基数乘系数的方法或自定义公式进行计算
B.对于不可以计算工程量的措施项目可以“项”为单位的方式计价，应包括除规费、税金外的全部费用
C.其他项目费由暂列金额、暂估价、计日工、总承包服务费等内容构成
D.规费和税金应按国家或省级、行业建设主管部门的规定计算，可作为竞争性费用
