A.PRP、OPRP、CCP都是控制具体的显著食品安全危害
B.OPRP控制的标准是行动准则,具有可观察或可测量的特点
C.工厂发生的虫害,清洁、设备保养等问题,通常用PRP进行控制
D.当CCP点超出关键限值,其产品一定是不可接受(潜在不安全产品)
A.警戒限度指系统的关键参数超出正常范围,但未达到纠偏限度,需要引起警觉,可能需要采取纠正措施的限度标准。
B.纠偏限度指系统的关键参数超出正常范围,需要进行调查并采取纠正措施的限度标准
C.纠偏限度指系统的关键参数超出正常范围,需要进行调查并采取纠正措施的限度标准
D.印刷包装材料指具有特定式样和印刷内容的包装材料,如印字铝箔、标签、说明书、纸盒等。
E.阶段性生产方式指在共用生产区内,在一段时间内集中生产某一产品,再对相应的共用生产区、设施、设备、工器具等进行彻底清洁,更换生产另一种产品的方式。
A.向其他班组学习先进经验
B.重点在工艺和设备上下功夫
C.进一步提高全班成员的知识技能水平
D.感觉优化的空间不是很大