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第5题
下列关于铁的说法正确的是（）
A.膳食中铁的类型分为血红素铁和非血红素铁
B.血红素铁来源于植物性食物，其吸收率可达15%~35%
C.膳食铁的吸收易受到植酸、草酸、茶多酚、单宁等具有络合和鳌合能力的铁吸收抑制剂的影响，比如茶与咖啡，不要一起食用
D.非血红素铁来自植物性食物和乳制品中，其吸收率低，通常在10%以下，而以植物性膳食为主的膳食的铁吸收率通常低于5%
第8题
如何促进铁元素的吸收利用？（)
A.动物性食物如牛肉、羊肉、动物血、动物肝脏铁的吸收率较高，约有10～30%铁能被身体吸收利用
B.非血红素铁存在于粮食、豆类、蔬菜中，不易被身体吸收利用
C.维生素
D.可促进铁的吸收
E.新鲜蔬菜水果吃得不够会贫血
