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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下物质中，属于护色助剂的有（）。

A.维生素E

B.L-抗坏血酸

C.L-抗坏血酸钠

D.烟酰胺

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第1题

普通食品常用的护色剂包括（）、（）、（）、（），常用的护色助剂有（）、（）和（）等。

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第2题

常用的发色助剂有抗坏血酸钠和烟酰胺。()

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第3题

以下哪种气体可作用于果品蔬菜加工中原料的护色气体（)。

A.CO2

B.SO2

C.O2

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第4题

在下面几种助剂中用于棉针织产品织物染色后除去浮色是()。

在下面几种助剂中用于棉针织产品织物染色后除去浮色是（)。

A . 纯碱

B . 醋酸

C . 抛光酶

D . 皂洗剂

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第5题

氟橡胶生产过程中使用的助剂丙酮是易燃易爆极易挥发的物质，必须严禁烟火。盛有丙酮的容器不能撞击敲打，抽取丙酮的工具要有接地线。（）

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第6题

食品添加剂包括（)

A.营养强化剂

B.食品用香料

C.胶基糖果中基础剂物质

D.食品工业用加工助剂

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第7题

可作为食品添加剂中发色助剂的维生素是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B1

D.维生素B6

E.叶酸

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第8题

涂料的组成应是（）。

A.溶剂助剂成膜物质颜料

B.溶剂油脂成膜物质颜料

C.溶剂助剂成膜物质油脂

D.油脂助剂成膜物质颜料

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第9题

涂料是由（)构成的。

A.成膜物质

B.成型物质

C.颜填料

D.助剂

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第10题

农药助剂是指农药制剂加工或使用过程中添加的，用于改善药剂理化性质的辅助物质。（)

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第11题

助剂是一种能溶解涂料的主要成膜物质（油和树脂)使之成为具有一定黏度液体涂料的液体物质。（)

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