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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下面那些食材是越南火车头汤河粉里的食材（）

A.牛肚

B.牛肉丸

C.牛舌

D.大虾

答案

ABC

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第1题

蓝标劲酒是（），里面的糖源是不参与血糖代谢的，不影响（）。里面的药材和大家平时在家煲汤的中药食材一样，是药食同源的，所以喝起来比较柔

A.无糖配方

B.血糖

C.清爽

D.轻松

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第2题

蓝标劲酒的产品特点是什么（）

A.是无糖配方

B.药食同源，里面的药材和大家平时在家煲汤的中药食材一样

C.喝起来比较柔和，口感也清爽

D.多喝点也比较轻松

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第3题

上汤承诺的正确话术是（）

A.尚一汤郑重承诺，精选好食材，顿足四小时

B.尚一汤向您承诺，汤品炖足四小时，真材实料有保障

C.尚一汤向您承诺，每一盅汤精选好食材，炖足四小时

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第4题

五红汤的具体食材有哪些（）

A.枸杞、红皮花生

B.红枣

C.红豆

D.红花

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第5题

面筋哥的面筋里有哪几样食材（）

A.石灰

B.柠檬

C.腐乳

D.王八

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第6题

下面（）是属于厨余垃圾

A.牙签

B.食材废料

C.过期食品

D.花卉废弃物

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第7题

分子美食的食材下面哪一种是起增稠作用的（）

A.乳酸钙

B.黄原胶

C.海藻胶

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第8题

下列食材里同时入肝、肾经，起到滋补肝肾的作用的有（）

A.桑葚

B.山药

C.枸杞子

D.蓝莓

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第9题

燕窝雪莲胶原蛋白含有多种高级食材，包括以下（）

A.鳕鱼皮胶原蛋白（肽）粉

B.苹果浓缩汁

C.燕窝

D.雪莲培养物

E.桃胶

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第10题

抽检样品保存方法不正确的是（）

A.直接放入冰箱里保存

B.店铺留存与抽检品同一批次原物料且同样的一份食材

C.密封保存冰箱里并标注抽检日期

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第11题

下面哪些不属于芹菜的食材功效（)。

A.清热平肝

B.消肿排痈

C.祛风除湿

D.清心除烦

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