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[多选题]
下列关于辣椒炒肉的叙述正确的是()
A.产品特色:微辣适宜、香味浓郁、开胃下饭
B.赏味时间:当天
C.产品配料:螺丝椒、鸡蛋干、带皮五花、大葱
D.奉客温度58℃以上
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ACD
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A.产品特色:微辣适宜、香味浓郁、开胃下饭
B.赏味时间:当天
C.产品配料:螺丝椒、鸡蛋干、带皮五花、大葱
D.奉客温度58℃以上
ACD
A.辣椒炒肉,糍粑鱼,口水鸡,香干炒肉,青椒鸡丁,土豆烧肉
B.辣椒炒肉,糍粑鱼,口水鸡,糖醋排骨,青椒鸡丁,土豆烧肉
C.辣椒炒肉,糍粑鱼,口水鸡,糖醋排骨,青椒鸡丁,花菜炒肉
D.前天下午加工的底货红烧肉
A.蒸饺﹣﹣刚蒸熟的饺子冒白气是汽化现象
B.牛肉面﹣﹣挑面时香气四溢说明分子在做无规则运动
C.回锅肉﹣﹣炒肉时是通过做功的方式使肉和菜的内能增加
D.玉米排骨汤﹣﹣当汤沸腾以后,把炖汤的火调小是为了降低汤的温度
A、鲜青小米辣椒、上等青花椒
B、红花椒、辣椒